Nuit Blanche - Chasselas

Ein leichter, frischer und anregender Weisswein.

Fruchtbetont in der Nase, leichter Geschmack von Äpfeln mit blassgelber Farbe. Passend zu Apéros, Käsegerichten oder Seefisch. Kann bis spät in die Nacht getrunken werden.

 

Chasselas   11.0% vol.   Unfiltriert



Pinot Gris

Der Pinot Gris, gehaltvoll mit einer goldgelben Farbe, überzeugt mit einer feinen, fruchtigen Nase und schöner Frische.

Leichte Mandel- und Honigaromen verführen beim Apéritif, zu Spargeln oder bei Fischgerichten.

 

Pinot Gris   13.5% vol.   Unfiltriert                                                       Ausverkauft



Rún Bán

Das weisse Geheimnis.

Eine harmonische Cuvée mit feiner Säure, einer zarten Blume und dem Duft von wilden Beeren.

Ein milder Begleiter zum Apéro, zu Fisch oder Fondue und Raclette.

 

Seyval Blanc, Sylvaner, Chasselas   11.5% Vol.   Unfiltriert



Mielo

Orange Wine - weisse Trauben (Chasselas), auf den Traubenhäuten vergoren und im Stahltank ausgebaut. Eine Spezialität für Naturweinliebhaber. Goldgelbe Farbe und kräftige Aromen nach Honig, reifen Äpfeln und Calvados.

Passt zu nordischen Spezialitäten. Weniger geeignet zum Apéro.

Für Liebhaber von Weinen weitab des Gewöhnlichen!

 

Chasselas   11.5% Vol.   Unfiltriert



Oeil-de-Perdrix

Aus 100% Pinot Noir durch eine kurze Maischestandzeit gewonnen.

Lachsfarben getönter, lebhafter Wein. Er passt - insbesondere im Sommer - zu Speisen aller Art, zu Melonen, Fisch oder exotischen Gerichten. Oder einfach so zum Aperitiv.

 

Pinot Noir   13.0% Vol.   Unfiltriert



Fleure Bleue - Pinot Noir

Spontangärung - der Natur und dem Aroma verbunden.

Der wilde Pinot Noir. Das Terroir, die Spontangärung und Zeit haben ihm die Chance gegeben, sich natürlich zu entwickeln. Die Farbe ist intensiver, die Beerenaromen sind kräftiger, aber immer noch sortentypisch Pinot Noir. Ein Jungspund, der gerne noch im Keller liegen bleibt.

Passend zu rotem und weissem Fleisch, aber auch zu Hartkäse.

 

Pinot Noir   13.5% Vol.   Spontangärung / Unfiltriert



Regent

Der Regent ist tiefrot, farbkräftig und körperreich mit Aromen nach Kirschen und Vanille.

Dennoch ist es ein leichter Rotwein und ein eher unbekannter Begleiter, der sich nicht so leicht zuordnen lässt. Er passt gut zu Wild, dunklen Fleischspeisen und Käse.

 

Regent   12.5% Vol.   Unfiltriert 



Colombe Rouge

Eher untypisch ausgebaut, ein roter Exote.

Mit intensiver, schöner Farbe. Im Gaumen dicht und kraftvoll, überrascht er mit sehr fruchtigen Aromen von schwarzen Beeren und kernigen, kräftigen Tanninen. Er begleitet gerne Pasta- und Fleischgerichte.

 

Gamaret, Regent, Pinot Noir   13.0% Vol.   Unfiltriert / Enchêné        Ausverkauft



Dark Secret

Sein dunkles Geheimnis widerspiegelt sich zuerst in der kräftigen Farbe - die rote Spezialität.

Die Nase und der Gaumen müssen sich langsam an Kräuternoten und rauchige Aromen gewöhnen, um dann die feine Frucht zu geniessen. Sehr fein zu Lamm, Wild und italienischen Speisen.

 

Maréchal Foch, Pinot Noir   13.0% Vol.   Unfiltriert



Pinot Noir Barrique

12 Monate im gebrauchten Eichenholzfass gereift.

Seine delikate und subtile Fruchtigkeit sowie die aromatische Frische und Eleganz sind schon zu spüren.

 

Pinot Noir   13.5% Vol.   Unfiltriert                                        ab November erhältlich



Murmarc - vieux marc barrique

Marc aus vergorenem und gebranntem rotem Traubentrester.

Die mindestens 2-jährige Reifezeit im Akazienholzfass verleihen ihm einen bernsteinfarbenen Schimmer.

Marc 20cl   42% Vol.



MurCINO

Likör aus Marc und grünen Baumnüssen

Zutaten: Marc, Rohrzucker, grüne Baumnüsse, Orangenschalen getrocknet, Zimt

Likör 20cl   38% Vol.                                                                                              Ab Dezember erhältlich



murBERRY - Meertrübeli

Likör aus Marc und Johannisbeeren

Zutaten: Marc, Johannisbeeren, Zucker, Orangenschalen getrocknet, Muskatnuss

Likör 20cl   34% Vol.



Traubensaft

 100% Traubensaft aus weissen Trauben - pasteurisiert

Traubensaft 70cl   pasteurisiert - nicht biologisch produziert