Der Pinot Gris, gehaltvoll mit einer goldgelben Farbe, überzeugt mit einer feinen, fruchtigen Nase und schöner Frische.
Leichte Mandel- und Honigaromen verführen beim Apéritif, zu Spargeln oder bei Fischgerichten.
Pinot Gris 2021 13% vol. Unfiltriert
CHF 19
Das weisse Geheimnis.
Eine harmonische Cuvée mit feiner Säure, einer zarten Blume und dem Duft von wilden Beeren.
Ein milder Begleiter zum Apéro, zu Fisch oder Fondue und Raclette.
Solaris, Sylvaner, Seyval Blanc 2021 13.5% Vol. Unfiltriert
CHF 19
Orange Wine - weisse Trauben (Chasselas), auf den Traubenhäuten vergoren und im Stahltank ausgebaut. Eine Spezialität für Naturweinliebhaber. Goldgelbe Farbe und kräftige Aromen nach Honig, reifen Äpfeln und Calvados.
Passt zu nordischen Spezialitäten. Weniger geeignet zum Apéro.
Für Liebhaber von Weinen abseits des Gewöhnlichen!
Chasselas 2019 11.5% Vol. Unfiltriert
CHF 20.50
Ein gehaltvoller Weisswein mit angenehmer Frucht und ausbalanciert zwischen Süsse und Säure.
Apéro, Käsegerichte, Gemüse, See-/Meerfisch
Seyval Blanc 2020 12.5% Vol. Unfiltriert
CHF 17
Chasselas Barrique - Feine Zitrusfrucht und Birnenaroma, mit leichten Röstaromen.
Apéro, vegetarische/vegane Gerichte, Spargeln, Fisch
Chasselas Barriqueausbau 2019 11.5% Vol. Unfiltriert
CHF 19
Lachsfarbener, lebhafter Wein auf eigener Hefe vergoren.
Sommerspeisen aller Art, Melonen, Fisch und exotische Gerichte.
Gamaret 2021 12.5% Vol. Unfiltriert
CHF 13.50
Spontangärung - der Natur und dem Aroma verbunden.
Der wilde Pinot Noir. Das Terroir, die Spontangärung und Zeit haben ihm die Chance gegeben, sich natürlich zu entwickeln. Die Farbe ist intensiver, die Beerenaromen sind kräftiger, aber immer noch sortentypisch Pinot Noir. Ein Jungspund, der gerne noch im Keller liegen bleibt.
Passend zu rotem und weissem Fleisch, aber auch zu Hartkäse.
Pinot Noir 2019 13.0% Vol. Spontangärung / Unfiltriert
CHF 12 / 17
Der Regent ist tiefrot, farbkräftig und körperreich mit Aromen nach Kirschen und Vanille.
Dennoch ist es ein leichter Rotwein und ein eher unbekannter Begleiter, der sich nicht so leicht zuordnen lässt. Er passt gut zu Wild, dunklen Fleischspeisen und Käse.
Deep Blue 2019 12.5 % Vol. Unfiltriert
CHF 18
Leichter, ausgewogener Rotwein mit fruchtiger Aromatik von schwarzen Beeren.
Pasta, Fleisch- und Geflügelgerichte.
Gamaret, Pinot Noir 2020 12.5% Vol. Unfiltriert
CHF 19
Sein dunkles Geheimnis widerspiegelt sich zuerst in der kräftigen Farbe - die rote Spezialität.
Die Nase und der Gaumen müssen sich langsam an Kräuternoten und rauchige Aromen gewöhnen, um dann die feine Frucht zu geniessen. Sehr fein zu Lamm, Wild und italienischen Speisen.
Maréchal Foch, Pinot Noir 2019 13.0% Vol. Unfiltriert
CHF 20
12 Monate im gebrauchten Eichenholzfass gereift.
Seine delikate und subtile Fruchtigkeit sowie die aromatische Frische und Eleganz sind schon zu spüren.
Pinot Noir 2018 13.0% Vol. Unfiltriert
CHF 24
Fruchtige Cuvée aus neuen Sorten. Wunderbar in Nase und Gaumen, eine Überraschung.
Südländische Küche, Fleisch, Wild
Pinot Noir, Cabernet Jura, Regent, Léon M. 2019 13.0% Vol. Unfiltriert
CHF 19
Im Geschmack an südländischen Cabernet erinnernd, beerige Aromen und leichte Muskatnote.
Lamm, Fleisch, Wild, Pasta
Cabernet Jura 2019 14.0% Vol. Unfiltriert
CHF 20
Eine harmonische Cuvée mit gut eingebundenen Tanninen.
Gehaltvoll, geschmeidig mit Noten nach Sauerkirschen und Holunder.
Braten, Wild, Käse
Pinot Noir / Dornfelder 2020 12.5% Vol. Unfiltriert
CHF 25
Schweizer Neuzüchtung. Die Rebstöcke sind sehr widerstandsfähig gegen Mehltauerkrankungen und benötigen somit ein Minimum an Pflanzenschutz.
Farbreicher Wein mit dunklen Frucht- sowie zarten Gewürzaromen.
Dieser kompakte Wein passt zu Grilladen, Wild- und Käsespeisen.
Divico 2021 12.0% Vol. Unfiltriert
CHF 23
Eine schöne Cuvée aus Pinot Noir und Cabernet Jura, von welcher es nur wenige Flaschen gibt. Der bodenständige Pinot Noir vereint sich harmonisch mit dem lebensfreudigen Cabernet Jura. Lass dich von den Aromen überraschen.
Ein Wein, der zu vielem passt.
Pinot Noir / Cabernet Jura 2021 12.0% Vol. Unfiltriert
CHF 25
Naturwein aus der allerbesten Lage, modern und im Barrique ausgebaut. Spontangärung. Ohne Zusatz von Sulfiten.
Typischer Pinot Noir mit fruchtigen Aromen nach roten Beeren.
Pinot Noir 2021 12.0% Vol. Unfiltriert
CHF 27
Vin Mousseux in der traditionellen Flaschengärung (Méthode Champenoise) hergestellt.
Die feine Perlage unterstreicht die natürlichen Fruchtaromen der Chasselas- und Pinot Noir-Trauben.
Zu jedem Fest, Jubiläum oder Tête-à-Tête.
Chasselas/Pinot Noir 2020 12.0 % Vol. Brut
CHF 27
Nach der Méthode ancestrale hergestellter Schaumwein.
Frisch, frech, prickelnd.
Happy hour, zum eiskalt geniessen an heissen Sommerabenden
Seyval Blanc/Cabernet Jura 2021 / 2022 11.5 % Vol. Brut
CHF 27
Marc aus vergorenem und gebranntem rotem Traubentrester.
Die mindestens 2-jährige Reifezeit im Akazienholzfass verleihen ihm einen bernsteinfarbenen Schimmer.
Marc 20cl 42% Vol. CHF 16
Likör aus Marc und grünen Baumnüssen
Zutaten: Marc, Rohrzucker, grüne Baumnüsse, Orangenschalen getrocknet, Zimt
Likör 20cl 38% Vol. CHF 17
Likör aus Marc und Schwarzdorn
Zutaten: Marc, Schwarzdorn, Rohzucker, Zimt, Zitronensaft
Likör 20cl 34% Vol. CHF 17
Likör aus Marc und Aroniabeeren
Zutaten: Marc, Zucker, Aronia, Orangensaft
Likör 20cl 34% Vol. CHF 15