Pinot Gris - ausverkauft

Der Pinot Gris, gehaltvoll mit einer goldgelben Farbe, überzeugt mit einer feinen, fruchtigen Nase und schöner Frische.

Leichte Mandel- und Honigaromen verführen beim Apéritif, zu Spargeln oder bei Fischgerichten.

 

Pinot Gris   2021   13% vol.   Unfiltriert 

CHF 19                                                                                 



Rún Bán - ausverkauft

Das weisse Geheimnis.

Eine harmonische Cuvée mit feiner Säure, einer zarten Blume und dem Duft von wilden Beeren.

Ein milder Begleiter zum Apéro, zu Fisch oder Fondue und Raclette.

  

 

Solaris, Sylvaner, Seyval Blanc   2021   13.5% Vol.   Unfiltriert 

CHF 19                                                                                            



Mielo

Orange Wine - weisse Trauben (Chasselas), auf den Traubenhäuten vergoren und im Stahltank ausgebaut. Eine Spezialität für Naturweinliebhaber. Goldgelbe Farbe und kräftige Aromen nach Honig, reifen Äpfeln und Calvados.

Passt zu nordischen Spezialitäten. Weniger geeignet zum Apéro.

Für Liebhaber von Weinen abseits des Gewöhnlichen!

 

Chasselas   2019   11.5% Vol.   Unfiltriert

CHF 20.50



Seyval Blanc

Ein gehaltvoller Weisswein mit angenehmer Frucht und ausbalanciert zwischen Süsse und Säure.

Apéro, Käsegerichte, Gemüse, See-/Meerfisch

 

Seyval Blanc    2020   12.5% Vol.    Unfiltriert

CHF 12.5 / 17



Blanc Du Bois

Chasselas Barrique - Feine Zitrusfrucht und Birnenaroma, mit leichten Röstaromen.

Apéro, vegetarische/vegane Gerichte, Spargeln, Fisch

 

Chasselas Barriqueausbau   2019  11.5% Vol.   Unfiltriert

CHF 19



Colombe Rosé

 

Lachsfarbener, lebhafter Wein auf eigener Hefe vergoren.

Sommerspeisen aller Art, Melonen, Fisch und exotische Gerichte.

 

Gamaret 2021  12.5% Vol.   Unfiltriert

CHF 13.50



Fleur Bleue - Pinot Noir

Spontangärung - der Natur und dem Aroma verbunden.

Der wilde Pinot Noir. Das Terroir, die Spontangärung und Zeit haben ihm die Chance gegeben, sich natürlich zu entwickeln. Die Farbe ist intensiver, die Beerenaromen sind kräftiger, aber immer noch sortentypisch Pinot Noir. Ein Jungspund, der gerne noch im Keller liegen bleibt.

Passend zu rotem und weissem Fleisch, aber auch zu Hartkäse.

 

Pinot Noir   2019   13.0% Vol.   Spontangärung / Unfiltriert

CHF 12 / 17



Deep Blue - Regent

Der Regent ist tiefrot, farbkräftig und körperreich mit Aromen nach Kirschen und Vanille.

Dennoch ist es ein leichter Rotwein und ein eher unbekannter Begleiter, der sich nicht so leicht zuordnen lässt. Er passt gut zu Wild, dunklen Fleischspeisen und Käse.

 

Deep Blue   2019   12.5 % Vol.    Unfiltriert

CHF 18



Colombe Rouge - ausverkauft

 

Leichter, ausgewogener Rotwein mit fruchtiger Aromatik von schwarzen Beeren.

Pasta, Fleisch- und Geflügelgerichte.

 

Gamaret, Pinot Noir   2020   12.5% Vol.   Unfiltriert 

CHF 19



Dark Secret

Sein dunkles Geheimnis widerspiegelt sich zuerst in der kräftigen Farbe - die rote Spezialität.

Die Nase und der Gaumen müssen sich langsam an Kräuternoten und rauchige Aromen gewöhnen, um dann die feine Frucht zu geniessen. Sehr fein zu Lamm, Wild und italienischen Speisen.

 

Maréchal Foch, Pinot Noir   2019   13.0% Vol.   Unfiltriert 

CHF 20



Pinot Noir Barrique

12 Monate im gebrauchten Eichenholzfass gereift.

Seine delikate und subtile Fruchtigkeit sowie die aromatische Frische und Eleganz sind schon zu spüren.

 

Pinot Noir   2018   13.0% Vol.   Unfiltriert 

CHF 24



Indian Summer

Fruchtige Cuvée aus neuen Sorten. Wunderbar in Nase und Gaumen, eine Überraschung.

Südländische Küche, Fleisch, Wild

Pinot Noir, Cabernet Jura, Regent, Léon M.   2019   13.0% Vol.                                                                                                                Unfiltriert

CHF 19



Cabernet Jura

Im Geschmack an südländischen Cabernet erinnernd, beerige Aromen und leichte Muskatnote.

Lamm, Fleisch, Wild, Pasta

 

Cabernet Jura    2019   14.0% Vol.      Unfiltriert

CHF 20



Lua Azul

Eine harmonische Cuvée mit gut eingebundenen Tanninen.

Gehaltvoll, geschmeidig mit Noten nach Sauerkirschen und Holunder.

Braten, Wild, Käse

 

Pinot Noir / Dornfelder   2020   12.5% Vol.      Unfiltriert

CHF 25



Divico - ausverkauft

Schweizer Neuzüchtung. Die Rebstöcke sind sehr widerstandsfähig gegen Mehltauerkrankungen und benötigen somit ein Minimum an Pflanzenschutz.

Farbreicher Wein mit dunklen Frucht- sowie zarten Gewürzaromen.

Dieser kompakte Wein passt zu Grilladen, Wild- und Käsespeisen.

  

 Divico 2021     12.0% Vol.   Unfiltriert

CHF 23



Wygarte

Eine schöne Cuvée aus Pinot Noir und Cabernet Jura, von welcher es nur wenige Flaschen gibt. Der bodenständige Pinot Noir vereint sich harmonisch mit dem lebensfreudigen Cabernet Jura. Lass dich von den Aromen überraschen. 

Ein Wein, der zu vielem passt.

 

Pinot Noir / Cabernet Jura    2021       12.0% Vol.   Unfiltriert

CHF 25



Pinot Noir Ufbruch

Naturwein aus der allerbesten Lage, modern und im Barrique ausgebaut. Spontangärung. Ohne Zusatz von Sulfiten.

Typischer Pinot Noir mit fruchtigen Aromen nach roten Beeren.

 

 

Pinot Noir     2021   12.0% Vol.   Unfiltriert

CHF 27



Vin Mousseux

Vin Mousseux in der traditionellen Flaschengärung (Méthode Champenoise) hergestellt.

Die feine Perlage unterstreicht die natürlichen Fruchtaromen der Chasselas- und Pinot Noir-Trauben.

Zu jedem Fest, Jubiläum oder Tête-à-Tête.

 

Chasselas/Pinot Noir     2020  12.0 % Vol.       Brut

CHF 27



TaNteP - Pétillant Naturel

Nach der Méthode ancestrale hergestellter Schaumwein.

Frisch, frech, prickelnd.

Happy hour, zum eiskalt geniessen an heissen Sommerabenden

 

Seyval Blanc/Cabernet Jura     2021 / 2022  11.5 % Vol.       Brut

CHF 27



Murmarc - vieux marc barrique

Marc aus vergorenem und gebranntem rotem Traubentrester.

Die mindestens 2-jährige Reifezeit im Akazienholzfass verleihen ihm einen bernsteinfarbenen Schimmer.

Marc 20cl   42% Vol.                                                                                                      CHF  16



MurCINO - ausverkauft

Likör aus Marc und grünen Baumnüssen

Zutaten: Marc, Rohrzucker, grüne Baumnüsse, Orangenschalen getrocknet, Zimt

Likör 20cl   38% Vol.                                                                                                       CHF 17



murBERRY - Schwarzdorn

Likör aus Marc und Schwarzdorn

Zutaten: Marc, Schwarzdorn, Rohzucker, Zimt, Zitronensaft

Likör 20cl   34% Vol.                                                                                                     CHF 17



murBERRY -        Aronia

Likör aus Marc und Aroniabeeren

Zutaten: Marc, Zucker, Aronia, Orangensaft

Likör 20cl   34% Vol.                                                                                                      CHF 15