Ein leichter, frischer und anregender Weisswein.

Fruchtbetont in der Nase, leichter Geschmack von Äpfeln mit blassgelber Farbe. Passend zu Apéros, Käsegerichten oder Seefisch. Kann bis spät in die Nacht getrunken werden.

Der Pinot Gris, gehaltvoll mit einer goldgelben Farbe, überzeugt mit einer feinen, fruchtigen Nase und schöner Frische.

Leichte Mandel- und Honigaromen verführen beim Apéritif, zu Spargeln oder bei Fischgerichten.

Das weisse Geheimnis.

Eine harmonische Cuvée mit feiner Säure, einer zarten Blume und dem Duft von wilden Beeren.

Ein milder Begleiter zum Apéro, zu Fisch oder Fondue und Raclette.

Orange Wine - weisse Trauben (Chasselas), auf den Traubenhäuten vergoren und im Stahltank ausgebaut. Eine Spezialität für Naturweinliebhaber. Goldgelbe Farbe und kräftige Aromen nach Honig, reifen Äpfeln und Calvados.

Passt zu nordischen Spezialitäten. Weniger geeignet zum Apéro.

Für Liebhaber von Weinen weitab des Gewöhnlichen!

Ein gehaltvoller Weisswein mit angenehmer Frucht und ausbalanciert zwischen Süsse und Säure.

Apéro, Käsegerichte, Gemüse, See-/Meerfisch

Chasselas Barrique - Feine Frucht mit leichten Röstaromen. Eine Neuheit zum entdecken.

Der Blanc du Bois wurde als Manifest-Kollektion abgefüllt: sechs verschiedene Etiketten, vom jungen Künstler Maximilian Ehrenzeller von Hand im Siebdruckverfahren hergestellt. Bei Bestellung von 6 Flaschen komplette Kollektion (jede Etikette enthalten), bei weniger als 6 Flaschen assortiert.

Apéro, vegetarische/vegane Gerichte, Spargeln, Fisch

Aus 100% Pinot Noir durch eine kurze Maischestandzeit gewonnen.

Lachsfarben getönter, lebhafter Wein. Er passt - insbesondere im Sommer - zu Speisen aller Art, zu Melonen, Fisch oder exotischen Gerichten. Oder einfach so zum Aperitiv.

Spontangärung - der Natur und dem Aroma verbunden.

Der wilde Pinot Noir. Das Terroir, die Spontangärung und Zeit haben ihm die Chance gegeben, sich natürlich zu entwickeln. Die Farbe ist intensiver, die Beerenaromen sind kräftiger, aber immer noch sortentypisch Pinot Noir. Ein Jungspund, der gerne noch im Keller liegen bleibt.

Passend zu rotem und weissem Fleisch, aber auch zu Hartkäse.

Der Regent ist tiefrot, farbkräftig und körperreich mit Aromen nach Kirschen und Vanille.

Dennoch ist es ein leichter Rotwein und ein eher unbekannter Begleiter, der sich nicht so leicht zuordnen lässt. Er passt gut zu Wild, dunklen Fleischspeisen und Käse.

Leichter, ausgewogener Rotwein mit fruchtiger Aromatik von schwarzen Beeren.

Pasta, Fleisch- und Geflügelgerichte.

Sein dunkles Geheimnis widerspiegelt sich zuerst in der kräftigen Farbe - die rote Spezialität.

Die Nase und der Gaumen müssen sich langsam an Kräuternoten und rauchige Aromen gewöhnen, um dann die feine Frucht zu geniessen. Sehr fein zu Lamm, Wild und italienischen Speisen.

12 Monate im gebrauchten Eichenholzfass gereift.

Seine delikate und subtile Fruchtigkeit sowie die aromatische Frische und Eleganz sind schon zu spüren.

Fruchtige Cuvée aus neuen Sorten. Wunderbar in Nase und Gaumen, eine Überraschung.

Südländische Küche, Fleisch, Wild

Im Geschmack an südländischen Cabernet erinnernd, beerige Aromen und leichte Muskatnote.

Lamm, Fleisch, Wild, Pasta

Eine harmonische Cuvée mit gut eingebundenen Tanninen.

Gehaltvoll, geschmeidig mit Noten nach Sauerkirschen und Holunder.

Braten, Wild, Käse

Cuvée aus Pinot Noir und Cabernet Jura. Die Idee wurde spontan geboren - entstanden ist eine tolle Cuvée, von welcher es nur 175 Flaschen gibt. Lass dich von den Aromen überraschen. 

Der Wein wurde als Manifest-Kollektion abgefüllt: sechs verschiedene Etiketten, vom jungen Künstler Maximilian Ehrenzeller von Hand im Siebdruckverfahren hergestellt. Bei Bestellung von 6 Flaschen komplette Kollektion (jede Etikette enthalten), bei weniger als 6 Flaschen assortiert.

Ein Wein, der zu vielem passt.

Vin Mousseux in der traditionellen Flaschengärung (Méthode Champenoise) hergestellt.

Die feine Perlage unterstreicht die natürlichenFruchtaromen der Chasselas- und Pinot Noir-Trauben.

Zu jedem Fest, Jubiläum oder Tête-à-Tête.

Marc aus vergorenem und gebranntem rotem Traubentrester.

Die mindestens 2-jährige Reifezeit im Akazienholzfass verleihen ihm einen bernsteinfarbenen Schimmer.

Marc 20cl   42% Vol.                                                                                                      CHF  16

Likör aus Marc und Schwarzdorn

Zutaten: Marc, Schwarzdorn, Rohzucker, Zimt, Zitronensaft

Likör 20cl   34% Vol.                                                                                                       CHF 16

Likör aus Marc und Aroniabeeren

Zutaten: Marc, Zucker, Aronia, Orangensaft

Likör 20cl   36% Vol.                                                                                                       CHF 16

 100% Traubensaft aus Chasselas-Trauben - pasteurisiert

Traubensaft 70cl   pasteurisiert  2019                                                                      CHF 8