*** Mittwoch, 21.8.2019 Bärner Bio Märit, Bundesplatz Bern / Samstag, 24.8.2019 Jungweindegustation - Infos s. 'Veranstaltungen' ***

Vom Wind geprägte Weine


Wer wir sind

Nachdem wir unsere Leidenschaft für Reben entdeckt und während einiger Zeit bei der Rebbaugenossenschaft Reichenbach RGR und bei  Winzern am Bielersee mitgewirkt haben, pflanzen wir 2014 die ersten Rebstöcke in unseren Garten - Das ist die Geburtsstunde von MurmureDuVent!

 

Seither begeistern wir uns für alles im Zusammenhang mit Weinbau und Kelterung, und lernen stetig dazu.

 

Als Quereinsteiger gehen wir manchmal unkonventionelle Wege, die uns jedoch neue Horizonte eröffnen und wertvolle Erfahrung sammeln lassen. 

 

Die Arbeit in der Natur und im kühlen Keller lieben wir.

Was wir tun

Heute bewirtschaften wir mehrere Parzellen am Bielersee.

 

Die Trauben werden im Weinkeller in Meikirch schonend und mit viel Handarbeit vinifiziert. Beim Umziehen der Weine hilft uns die Schwerkraft.

 

Für die optimale Entwicklung und Reifung der Säfte lassen wir die Zeit für uns arbeiten.

 

Deshalb werden die Weine erst im Sommer in die Flaschen abgefüllt. Ausnahmslos natürlich geklärt, und ohne Filtration - damit die wertvollen Aromen erhalten bleiben.

So entstehen sowohl Weine aus  klassischen wie auch eher unbekannten Rebsorten.

Was wir wollen

Die Vinifizierung von Weinen mit Charakter steht an oberster Stelle. Das Angebot wird durch Marc, div. Liköre Traubensaft und Vin Mousseux abgerundet.

 

Im Rebberg wie auch im Keller achten wir konsequent auf eine ökologische Arbeitsweise.

  

Wir verwenden keinerlei chemische Pflanzen- schutzmittel, Kunstdünger, und Herbizide. Im Keller wollen wir auf Schönungsmittel verzichten und den Weinen so ihren natürlichen Charakter bewahren.

 

Wir arbeiten mit der Natur und schützen und fördern tierische Nützlinge und einheimische Pflanzen.

 

Unser Betrieb ist Bio Suisse Knospe-zertifiziert.


Wir lieben, was wir tun


Winterschnitt             Frühlingsaustrieb                  Erlesen                  Hacken                   Blütezeit              Beobachten                Spritzen              Mähen                 Staunen                      Aufbinden               Laubarbeiten                   Ertragsregulierung                Schützen                  Ernten                 Entrappen                Maischegärung                             Pressen                                        Kühlen                                    Warten                                  Testen                                  Abfüllen  

        

                                                                                                        G  E  N  I  E  S  S  E  N  !



Weinbau MurmureDuVent

Christoph Riesen   +41 79 414 75 06

Martina Christe  +41 79 543 29 45

Bernstrasse 38

CH-3045 Meikirch

E-Mail: weine@murmureduvent.ch